Скумбрия, запеченная с овощами: пошаговый рецепт

Name: Скумбрия, запеченная с овощами
Yield: 2
Ingredients: Масло сливочное — 100 гр.; Сахарный песок — 285 гр.; Ваниль — 10 гр.; Соль — 1 Щепотка; Яйцо — 2 шт.; Какао — 3 ст. л.; Мука — 125 гр.; Шоколадный топпинг — 50 гр.; Ликер — 80 мл.; Разрыхлитель — 5 гр.; Чернослив — 200 гр.; Сметана — 300 мл.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Скумбрия, запеченная с овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Скумбрия с овощами считается разновидностью рагу. В данном рецепте скумбрия в тандеме с зеленым горошком, болгарским перцем и помидорами. Рыба запекается с овощами, но предварительно все обжаривается.

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 гр.
Сахарный песок — 285 гр.
Ваниль — 10 гр.
Соль — 1 Щепотка
Яйцо — 2 шт.
Какао — 3 ст. л.
Мука — 125 гр.
Шоколадный топпинг — 50 гр.
Ликер — 80 мл.
Разрыхлитель — 5 гр.
Чернослив — 200 гр.
Сметана — 300 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Скумбрия вкусна в любом виде, а вместе с овощами в запеченном виде она просто великолепна! Я использую для ее приготовления также горошек, болгарский перец и помидоры черри.

Лучше всего разрезать рыбу продольно и нарезать ее после этого на кусочки.

Солим и приправляем рыбу по вкусу.

Нарезаем болгарский перец кольцами, разрезаем помидоры на половинки или четвертинки.

Тем временем обжариваем нарезанный кольцами лук до золотистого цвета.

Затем обжариваем помидоры и перец также до готовности.

В самом конце обжариваем зеленый горошек (я беру свежемороженый). Выкладываем все ингредиенты в горшок для запекания.

Последним слоем выкладываем лук. Он образует своего рода "шапочку". Наливаем примерно 50 граммов воды или белого вина. Ставим все в разогретую до 20 ℃ духовку на мин. 30.

После запекания даем блюду немного остыть. Образовавшейся подливкой, в которой тушилась рыба, можно поливать сверху.

Подавать можно на тарелке или в горшочке.