Щи из баранины с капустой: пошаговый рецепт

Щи из баранины с капустой готовятся следующим образом:

Морковь почистите, промойте, мелко порежьте или натрите на терке.

Капусту нашинкуйте. Предварительно оборвите пару верхних листьев.

Лук и чеснок почистите, мелко порубите.

Баранину промойте, промокните салфеткой, вырежьте пленочки, порежьте небольшими кусками и обжарьте в кастрюле, в которой будете варить суп, с луком и чесноком до золотисто-коричневого цвета. Затем обжаренную баранину залейте кипящей водой. Воды понадобится чуть более полутора литров.

Почистите, промойте и порежьте картофель кубиками и бросьте к мясу в кипящую воду. Добавьте порезанную морковь. Варите примерно получаса.

Затем добавьте капусту, соль, перец, лавровый лист и варите ещё 3-40 мин. на слабом огне.

Готовому супу дайте мин. 20 настояться и подавайте на стол.