Шашлык из баранины классический: пошаговый рецепт

Сковороду с толстым дном поставьте на огонь и выложите семена тмина, обжаривайте примерно двух мин. .

Выложите 1, ст. л.обжаренных семян в ступку и измельчите, затем добавьте оставшийся тмин, подсолнечное масло, соевый соус, херес, измельченный чеснок и красный перец.

Баранину вымойте и нарежьте небольшими кусочками, переложите их в герметичный пакет или пластиковый контейнер, влейте приготовленный маринад, хорошенько перемешайте и плотно закройте.

Отправьте мясо в холодильник минимум на 2 часа, можно на целую ночь.

Деревянные шпажки замочите в холодной воде, затем распределите на них мясо и обжаривайте на гриле с каждой стороны по 4 мин. .

К столу подавайте шашлык горячим, лучше сразу с огня.