Шашлык из баклажанов: пошаговый рецепт

Кстати, если у вас есть или видели в продаже ямайскую пасту йерк, советую приобрести и использовать в качестве маринада для мяса, птицы, креветок и шашлыка из баклажанов.

Как приготовить шашлык из баклажанов?

Баклажан промойте и порежьте кружочками, затем кружочки на 4 части. Выложите в миску, посыпьте 1 ст. л. соли, перемешайте и оставьте на полчаса.

Все остальные ингредиенты, кроме баклажана, смешайте в мисочке до получения однородной массы.

По истечению получаса слейте жидкость из миски с баклажанами, кусочки баклажанов просушите на бумажных полотенцах.

Затем нанизывайте кусочки баклажанов на шампуры. Если используете деревянные шампуры , то пере использованием замочите их на полчаса в теплой воде. Это необходимо для того, чтобы палочки в процессе приготовления не обгорели.

Со всех сторон смажьте шашлык из баклажанов маринадом и оставьте ещё на час.

Запекайте шашлык из баклажанов на гриле или в духовке в режиме гриль в течение 20 мин. .

Подавайте шашлык из баклажанов с рисом.