Сельдь рубленая с гарниром: пошаговый рецепт

Name: Сельдь рубленая с гарниром
Yield: 2
Ingredients: Яйцо — 2 шт.; Сахар — 80 гр.; Мука — 80 гр.; Сливки 20% — 300 мл.; Чернослив — 200 гр.; Соль — 1 Щепоток; Ром — 30 гр.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Сельдь рубленая с гарниром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт приготовления рубленой сельди с гарниром из яиц и овощей.

Ингредиенты

Яйцо — 2 шт.
Сахар — 80 гр.
Мука — 80 гр.
Сливки 20% — 300 мл.
Чернослив — 200 гр.
Соль — 1 Щепоток
Ром — 30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Соленая сельдь, красиво украшенная гарниром из овощей, станет достойным украшением праздничного стола.

Приготовление:

Ломтик пшеничного хлеба замочить в воде на 3 мин.. Очистить и выпотрошить сельдь. Пропустить сельдь через мясорубку вместе с ломтиком хлеба и репчатым луком. Тщательно перемешать полученную смесь со сливочным маслом, сахаром и уксусом. Выложить рубленую сельдь (вместе с хвостом и головой) на блюдо, придав ей форму целой рыбы. Нарезать кружками огурцы и помидоры. Измельчить яичные белки, желтки растереть, а затем смешать с мелко нарезанным зеленым луком. Очистить яблоко, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками. Выложить яблоки на блюдо с рыбой, формируя из них спинные плавники. Гарнир красиво расположить вокруг сельди, украсить зеленью петрушки и подавать.