Рулетики из кабачков с яично-сырной начинкой

Кабачки вымойте и обсушите, с двух сторон у их отрежьте кончики. Нарежьте овощи вдоль тонкими кусочками, натрите солью и перцем. Выложите на застеленный пергаментом противень и полейте оливковым маслом. Выпекайте в духовке при температуре восемьдесят ℃ семь-десять мин. .

Куриное филе вымойте, обсушите бумажными полотенцами и зачистите от пленок. Нарежьте на небольшие продолговатые кусочки и отбейте молоточком с обеих сторон. Посолите и поперчите мясо.

Сыр (для этого рецепта лучше брать творожный) разомните вилкой, вбейте к нему яйцо, добавьте рубленую зелень и пропущенный через пресс чеснок. Очень тщательно размешайте все ингредиенты.

Когда кабачки немного остынут, выложите на каждый кусочек отбитую курочку. На курочку положите по чайной ложке сырной массы.

Сверните все ингредиенты в рулетики, проткните их длинными зубочистками. Выложите на противень, где запекались кабачки, и поставьте в духовку мин. на двадцать. При подаче шпажки из рулетов достаньте.