Салат «Ницца» классический: пошаговый рецепт

Сперва сделайте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус, измельченный чеснок, горчицу, соль и перец, хорошенько все взбейте.

Отварите красный картофель до готовности, затем разрежьте пополам. Смешайте с небольшим количеством заправки.

Поместите яйца в холодную воду и отварите их в течение 6- мин. , затем очистите и разрежьте на 4 части.

Отварите стручковую фасоль в кипящей воде в течение 4 мин. , затем переложите на лед, так она не потеряет зеленый цвет. Полейте несколькими ложками заправки.

Вымойте латук и бостон, порвите руками, выложите в миску и полейте заправкой.

Очистите и нарежьте тонкими полукольцами луковицу, замочите в холодной воде на 10 мин. , чтобы ушла горечь, затем слейте воду.

В миску поверх латука и бостона выложите отварные яйца, картофель, оливки, консервированный тунец, помидоры, лук и фасоль. Полейте салат оставшейся заправкой. Подавайте салат к столу.