Салат на зиму из свеклы: пошаговый рецепт

В первую очередь сварим свеклу. Затем, когда она остынет, очистим ее.

Затем свеклу натираем на крупной терке.

Перец очищаем от сердцевины с семенами.

Затем нарезаем её мелкими кубиками.

Очищаем репчатый лук.

И мелко-мелко крошим. Можно измельчить блендером, но не совсем в кашу.

В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус. Когда маринад закипит, добавляем перец.

И сразу же добавляем измельченный лук.

Перемешиваем и варим с момента закипания 10 мин. .

Добавляем свеклу, перемешиваем. Варим после закипания 1 мин. .

Раскладываем по простерилизованным банках и сразу же закатываем. Накрываем одеялом до полного остывания.

А зимой наслаждаемся вкусным салатом!