Рыба, запеченная в тесте

Перед вами необходимый минимум ингредиентов, который при желании можно дополнить ароматными травами и любыми специями по вкусу.

Первым делом нужно соединить сахар, дрожжи и немного муки. Нагреть до комнатной температуры молоко и влить к сухим ингредиентам. Оставить опару на 10 мин. .

Сливочное масло для теста немного растопить и добавить в тесто. Вымыть и обсушить лимон.

Рыбу очистить от внутренностей и как следует вымыть. Посолить и поперчить как следует. В брюшко поместить ломтики лимона и оставить на некоторое время.

Отдельно соединить оставшуюся муку и яйцо. Добавить щепотку соли и отправить в опару.

Замесить тесто. На первом этапе оно может быть не очень крутое. Оставить его мин. на 20, а затем при необходимости добавить ещё муки. В рецепт приготовления рыбы, запеченной в тесте, можно также использовать бездрожжевое или слоеное тесто.

Когда тесто уже как следует подошло можно приступать к основному процессу. Разделить тесто на две части, каждую из которых тонко раскатать. На серединку высыпать немного панировочных сухарей, можно со специями.

По краям сделать надрезы и выложить рыбку.

Аккуратно завернуть внахлест, чтобы рыба, запеченная в тесте в домашних условиях, была в сеточке.

Противень смазать растительным или сливочным маслом и выложить рыбку. Оставить мин. на 2 в покое, а затем отправить в разогретую духовку. Выпекается блюдо примерно получаса.