Рыба по-испански: пошаговый рецепт

Лук и чеснок почистить. Чеснок нарезать пластинками, лук - полукольцами.

Разогреть сковороду с оливковым маслом. Выложить лук и чеснок. Обжаривать 4- мин. - до прозрачности. Добавить паприку, перемешать, готовить ещё 3 мин. .

Выложить в сковороду с луком и чесноком нашинкованный кольцами сладкий перец и порезанную ломтиками чоризо. Перемешать.

Почистить картофель. Обсушить и нарезать дольками. Добавить в сковороду. Посолить, поперчить и перемешать. Влить воду и вино. Тушить до полуготовности картофеля.

Выложить в сковороду нарезанный кусочками хек. Посолить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 мин. - до готовности рыбы.

Готовое блюдо осторожно перемешать и подать на стол горячим.