Рождественский лимонный кекс: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты.

Отделяем белки от желтков. Белки охлаждаем. Желтки перемешиваем с сахаром.

Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.

Насыпаем муку.

Снимаем цедру с лимона. Из половины лимона выжимаем сок и добавляем его в тесто вместе с цедрой.

Добавляем ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

В охлажденные белки добавляем соль и взбиваем миксером. Взбитые белки добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.

Тесто перекладываем в форму. Запекаем при температуре 10-180 ℃ примерно 30 мин. .

Готовим глазурь. Из половины лимона выжимаем сок и добавляем в него сахарную пудру. Перемешиваем. Готовый кекс остужаем и покрываем глазурью.

Кекс можно дополнить клубничным джемом перед подачей. Приятного чаепития!