Пуховая каша: пошаговый рецепт

Крупу тщательно промойте, добавьте к ней 1 яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

Противень застелите пекарской бумагой, смажьте маслом, выложите гречку и разровняйте ее. Подсушите ее при температуре 150 ℃ примерно в течение часа.

Затем переложите в кастрюлю, разбивая комочки руками.

Добавьте молоко и на небольшом огне сварите кашу.

В готовую кашу добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.

Для приготовления соуса отделите желтки от белков.

Добавьте к ним сахар, сливки и перемешайте.

Варите на небольшом огне постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Если будут небольшие комочки, то можно их разбить погружным блендером.

Готовую кашу протрите через сито. Вкус у такой каши будет совершенно другой. Нежный, сливочный, более тонкий. Протирать или нет решайте сами, в любом случае каша получается очень вкусная и нежная!

Подавайте такую кашу в холодном виде, поливая соусом или обычными сливками. Я подавала в теплом виде, ну очень вкусно! Особенно понравился соус. Всем