Пончики с чесноком: пошаговый рецепт

Делаем опару: соединяем муку, дрожжи и сахар. Все тщательно перемешиваем.

Посыпаем опару мукой. Накрываем ее и оставляем на 1 ч. для брожения.

Когда опара увеличится в объеме в 2 раза, добавляем к ней растворенные в воде соль, сахар, яйца и жир. Тщательно перемешиваем.

Накрываем тесто и даем ему постоять 2 ч. За это время делаем 2 раза его осаждаем (делаем 2 обминки).

По прошествии двух часов достаем тесто и формируем из него шарики.

В середине каждого шарика делаем отверстие и быстро обжариваем на раскаленной плите в растительном масле. Масла должно быть достаточно много.

Готовые пончики пропитываем чесночным соусом (чеснок растираем с солью и небольшим количеством растительного масла и разводим водой).

Пончики готовы.