Крупник из курицы по-польски: рецепт

Картофель нарезать кубиком,корень сельдерея разрезать на 4 части, морковь натереть на крупной терке, перловую крупу хорошо промыть.

Репчатый лук разрезать пополам и обжарить на сухой сковороде.

Курицу залить водой и довести до кипения, варить 2 мин.. на сильном огне, затем слить воду и курицу промыть.

Курицу залить 2,5 л воды, довести до кипения и снять пену, добавить черный перец и душистый перцы, лавровый лист, корень сельдерея, обжаренный лук, перловую крупу, соль, накрыть крышкой и варить на слабом огне 30 мин..

Лук и лавровый лист удалить из бульона.

Мясо курицы отделить от костей.

Корень сельдерея переложить из кастрюли на разделочную лоску и нарезать небольшими кубиками.

В кастрюлю добавить натертую морковь, картофель, корень сельдерея, куриное мясо, довести до кипения и варить 15 мин.. на слабом огне под крышкой.

В суп добавить измельченные листья петрушки и выключить огонь.

Ячменный суп с курицей подавать горячим.