Поджарка из печени: пошаговый рецепт

Печень необходимо вымыть, проверьте, не остались ли где мешочки с желчью, вырежьте их, если нужно. Нарежьте печенку помельче и, если есть время, замочите ее в небольшом количестве молока. Так она станет ещё мягче и нежнее.

Чистим луковицу, нарезаем её полукольцами или помельче - как захотите.

Морковку очищаем и натираем на средней терке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, и на огне чуть больше среднего обжариваем лук и морковь.

Когда лук и морковь будут практически готовы - на это уйдет мин. - добавим на сковороду печень. Перемешаем и обжариваем, помешивая, мин. 3-4.

Теперь добавим сметану, соль, перец. Размешаем все, накроем крышкой и потушим мин. 1 на маленьком огне. За несколько мин. до готовности добавим лавровый лист.