Плов с куриными ножками

Начнем с того, что нальем в казан или другую толстостенную посуду растительное масло и поставим его на огонь. В разогретое масло выкладываем нарезанный на четвертькольца репчатый лук, жарим его до золотистого цвета.

Куриные голени промываем, вытираем насухо и выкладываем в казан к луку, жарим все вместе ещё несколько мин. .

Затем выкладываем в казан нарезанную на половинки кружочков морковь, ещё 4 мин. жарим все, помешивая.

Пока курица с овощами жарится, мы подготавливаем свои любимые специи, чеснок чистим и раздавливаем его плоской стороной ножа.

Закладываем подготовленные специи в казан, солим все по вкусу и тушим курицу под крышкой в течение 20 мин. .

Рис тем временем промываем в холодной воде несколько раз.

Когда 20 мин. пройдет, выкладываем в казан промытый рис.

Вливаем в казан воду, она должна на 1, см подниматься над рисом, добавляем ещё соль и перец, если нужно. На медленно огне под крышкой готовим плов 10 мин. .

Когда рис впитает верхний слой воды, открываем крышку и опускаем в середину казана целую головку чеснока, делаем в рисе несколько сквозных отверстий для выхода пара. Опять накрываем казан крышкой и ещё 20 мин. готовим плов.

За это время рис должен полностью приготовиться и стать мягким, поэтому мы выключаем огонь и перемешиваем содержимое казана, подаем плов к столу.