Вареники с замороженной клубникой

Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников из замороженной клубники.

Ягоды клубники помойте и разморозьте. Образовавшийся сок слейте в отдельную посуду. После клубнику нарежьте.

Добавьте чайную ложку крахмала и сахар по вкусу.

Перемешайте ягоды с сахаром и крахмалом.

Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.

Сметану разведите в 150 мл. теплой воды и влейте в миску с мукой и солью.

Перемешайте тесто сначала ложкой.

Затем выложите на стол, присыпанный мукой и замесите достаточно крутое, но нежное и эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 2 мин. .

После раскатайте тесто в пласт. Выемкой или стаканом вырежьте кружки. На них, аккуратно, чайной ложкой выложите начинку.

Сформируйте вареники, тщательно скрепив края, чтобы не вытекла начинка. Выложите вареники на тарелку присыпанную мукой. Если вы готовите вареники впрок, можете сразу определить их в морозилку.

В кастрюлю с закипевшей, подсоленной водой выложите вареники. Перемешайте, чтобы не прилипли ко дну. После того, как вареники всплывут, варите мин. и доставайте.

Соус для вареников готовьте следующим образом. Сок клубники, который выделился после разморозки ягод, перелейте в ковш. Добавьте крахмал и сахар, доведите до кипения, проварите 3 мин. и выключайте. Полейте им готовые вареники.

Вареники с замороженной клубникой готовы. Подавайте к столу с ягодным соусом, сметаной, вареньем. Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.