Плов на бульоне: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова на бульоне.

Свинину сполосните, нарежьте средними кусочками и выложите в кастрюлю, влейте воду. Доведите все до кипения на среднем огне, удалите пену и добавьте паприку и сумах. Варите мясо на медленном огне в течение 40 мин. , снимите с огня.

В глубокой сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжаривайте в течение мин. .

Морковь почистите, порежьте средней соломкой и выложите в сковороду. Все перемешайте и обжаривайте в течение мин. .

К обжаренным овощам выложите отварное мясо из бульона.

Рис тщательно промойте и выложите в сковороду к мясу с овощами.

Чеснок вымойте и разрежьте поперек на две части, выложите в сковороду. Влейте бульон, чтобы он покрывал рис и был выше на 3 см. Все посолите, поперчите, перемешайте и закройте крышкой.

Убавьте огонь и готовьте плов в течение 30 мин.. Отключите огонь и дайте постоять в течение 10 мин. , затем подавайте.