Пирог с картошкой и мясом: пошаговый рецепт

Готовое тесто заранее выложите из холодильника. Разогрейте духовку до 200-210 ℃. Мясо измельчите в фарш с добавлением сала.

Очистите чеснок и нарежьте его мелко. На сковороде обжарьте фарш с чесноком на растительном масле, готовый фарш переложите в миску.

Морковь нарежьте небольшими кубиками, обжарьте ее на сковороде после мяса, добавьте измельченный кубиком лук. Картофель отварите заранее кубиками. Выложите морковь, лук и картофель к фаршу, по вкусу посолите, поперчите и добавьте тимьян.

Говяжий бульон смешайте с мукой и перемешайте, влейте на сковороду и варите до образования густой массы. Перелейте образовавшийся соус к начинке, перемешайте.

Готовое тесто раскатайте и разделите на 2 части. Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите одну часть теста, формируя края.

Выложите начинку на тесто, затем закройте вторым раскатанным листом. Взбейте яйцо с водой (1 столовая ложка) и смажьте полученной массой тесто.

Отправьте в духовку и выпекайте 40-4 мин. , до образования румяной корочки. За 20 мин. до готовности укройте пирог фольгой.

Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте до остывания.