Пирог с икрой: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Икру трески можно заменить икрой минтая или мойвы.

Смалец или маргарин растопите на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Вбейте в емкость с жиром куриное яйцо и всыпьте две щепотки соли. Взбейте.

Всыпьте пшеничную муку и замесите тесто. Разрыхлитель не добавляйте, иначе основа пирога у вас вздуется при выпекании.

Песочное тесто оставьте на 10 мин. в холодильнике.

В это время приготовьте начинку из икры трески, ряженки, яйца и соли. Все тщательно перемешайте между собой.

Распределите тесто по форме тонким слоем, заходя на бортики. Именно тонким слоем — это важно! Вылейте в середину подготовленную массу с икрой и поместите заготовку в разогретую до 200 ℃ духовку. Запекайте примерно 3 мин. до румяности.

Готовый пирог извлеките из духовки и остудите.

Подайте к столу пирог охлажденным с чаем или вином.