Пирог «Румяный»: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовьте начинку. Нарежьте тонкой соломкой капусту и полукольцами или четвертинками кольца репчатый лук.

Удобным для вас способом обжарьте капусту с луком в минимальном количестве растительного масла. Я воспользовалась мультиваркой. Отварите 3 яйца.

Сделайте тесто. В чаше смешайте творог, 2 яйца, сметану, соль, сахар.

Тщательно размешайте венчиком до однородной массы.

Добавьте 2 стакана муки, разрыхлитель и начните замес теста руками. 0, стакана муки постепенно добавляйте частями. Тесто должно получиться мягким и податливым.

Соберите тесто в комок. Заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 40 мин. .

Подготовьте начинку. Обжаренную капусту смешайте с отварными рубленными яйцами и измельченным укропом. Если начинка получилась суховатой, растопите 50 грамм сливочного масла и добавьте к начинке. Перемешайте.

Отлежавшееся тесто разделите на две части. Одну из частей сделайте чуть меньше, примерно на 50 грамм. Возьмите часть побольше и раскатайте в пласт. Диаметр ориентировочно 28 см.

На противень постелите пергамент, переложите раскатанное тесто. Разложите подготовленную начинку. Включите духовку на 180 ℃.

Раскатайте меньшую часть теста в пласт. Ориентировочный диаметр 32 см.

Накройте раскатанным пластом подготовленный пирог.

Подверните края верхнего пласта под нижний пласт. С помощью ножниц сделайте надрезы на верхней части пирога. Поставьте в разогретую духовку на 30 мин.. Ориентируйтесь на свою духовку!

По истечении времени достаньте пирог из духовки. Он должен быть равномерно покрыт румяной корочкой. Смажьте обильно сливочным маслом. Заверните в бумагу и укройте полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на 40 мин.. После пирог можно подавать к столу.