Пирог-перевертыш с мясом и грибами: пошаговый рецепт

Грибы моем и нарезаем пластинками (подойдут любые). Обжариваем грибы на подсолнечном масле до испарения жидкости, по вкусу солим и перчим.

Лук очищаем и моем, после этого нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом. После этого выкладываем к нему фарш, разминаем лопаткой, солим и перчим.

Для теста: в миске взбиваем яйца с солью и сахаром, после этого вливаем 50 грамм растительного масла, кефир и добавляем соду, перемешиваем после добавления каждого ингредиента.

Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем к жидким составляющим. Перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков, должна получиться консистенция, как на оладьи.

Форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, на дно кладем грибы. Твердый сыр измельчаем на крупной терке и добавляем к грибам.

Следующим слоем выкладываем стакан риса, распределяем по всей поверхности.

Поверх риса укладываем обжаренный с луком мясной фарш, распределяем.

Поверх мясного фарша распределяем небольшое количество замороженной овощной смеси.

Заливаем форму тестом, отправляем в разогретый до 10-180 ℃ духовой шкаф на 1 час.

Вынимаем пирог, остужаем его примерно получаса, затем накрываем подносом и переворачиваем. Готовый пирог можно есть горячим и холодным.