Маринованные овощи. Японская кухня: рецепт

Нарезать все овощи тонкими брусочками 6-7 см в длину.

Вскипятить 500 мл воды и добавить соль, сахар и рисовый уксус, перемешать до полного растворения, убрать с плиты.

В банку плотно уложить овощи и залить горячим маринадом, оставить банку на ст. л. до полного остывания, затем убрать в холодильник и через 2 дня пикантная овощная закуска готова.