Пицца «Тоскана»: пошаговый рецепт

В теплой воде растворите соль, влейте оливковое масло.

Смешайте муку и дрожжи.

Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам, замесите тесто. Вымешивайте с помощью миксера или тестомеса мин. , руками не менее -10 мин.. Накройте миску с тестом салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1-1, часа.

Нарежьте индейку небольшими кусочками.

Обжарьте кусочки индейки в сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Натрите моцареллу на крупной терке.

Дольки грейпфрута освободите от пленки, нарежьте на небольшие кусочки.

Готовое тесто разделите на два кусочка, подкатайте их в шар, дайте "отдохнуть" 10 мин. .

Руками или с помощью скалки растяните тесто в тонкий пласт, сформируйте небольшие бортики, перенесите на лист для выпечки.

Нанесите на тесто томатный соус равномерным тонким слоем.

Выложите 2/3 моцареллы, часть моцареллы оставьте для посыпки сверху.

Выложите на сыр обжаренные кусочки индейки.

Выложите колбасу и ветчину (или бекон), нарезанную тонкими ломтиками.

Выложите нарезанные половинками помидорки черри, маслины (или оливки), кусочки грейпфрута. Посыпьте измельченным свежим базиликом и остатками моцареллы. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Разогрейте духовку до 200 ℃, выпекайте пиццу 2 мин. .

Подавайте пиццу "Тоскана" горячей, впрочем, она и холодная тоже очень вкусная.

Пицца "Тоскана" получилась с тонкой хрустящей корочкой, с аппетитными нитями расплавленной моцареллы и интересным вкусовым "букетом".