Перец, фаршированный свининой и баклажанами: пошаговый рецепт

Баклажан запеките в духовке или микроволновке. Охладите и очистите.

Приготовьте фарш. Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку с луком.

Белый хлеб залейте холодной водой, дайте постоять -8 мин. , отожмите. Пропустите через мясорубку вместе с печеным баклажаном и добавьте в фарш.

Добавьте в фарш отварной рис.

Фарш посолите, можно поперчить и тщательно перемешайте до гладкой, однородной консистенции.

Перец очистите от семян и помойте.

Наполните перцы приготовленным фаршем. Выложите в кастрюлю.

Добавьте томатную пасту.

А также лавровый лист и воду. Вода должна доходить до середины перцев. Много её лить не нужно, перцы пустят много сока. Посолите воду по вкусу и добавьте чайную ложку сахара.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите перцы на среднем огне 4-50 мин. до готовности.

Вкусные фаршированные перцы с баклажаном и свининой готовы. Подавайте на обед или ужин.