Печеночный пирог с морковью и луком: пошаговый рецепт

Name: Печеночный пирог с морковью и луком
Yield: 2
Ingredients: Мозг телячий — 6 шт.; Соль — 2 ч. л.; Уксус — 2 ч. л.; Луковица — 1 шт.; Лавровый лист — 2 шт.; Перец горошком — 10 шт.; Яйцо — 1 шт.; Сухари панировочные — 1 Стакан; Сливочное масло — 3 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Печеночный пирог с морковью и луком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Добавьте в свой список рецептов рецепт приготовления печеночного пирога с морковью и луком. Домашние будут вам благодарны за разнообразие в меню, а вкусный нежный пирог станет вашим коронным блюдом.

Ингредиенты

Мозг телячий — 6 шт.
Соль — 2 ч. л.
Уксус — 2 ч. л.
Луковица — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сухари панировочные — 1 Стакан
Сливочное масло — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Печень, вымытую и очищенную от пленок, и сало нарезаем небольшими кусочками и перекручиваем на мясорубке.

В получившуюся массу добавляем крахмал и манку. Перемешиваем до однородности и ставим в холод на пол часа, пусть манка немного разбухнет.

В это время чистим лук и морковку, картофель. Натрем на мелкой терке картофель и морковь, а лук мелко нарезаем. Добавляем на горячую сковороду с растительным маслом лук, а потом и морковь и немного обжариваем.

Добавляем овощи к печени и туда же отправляем яйца и соль. Хорошо перемешиваем.

Форму, в которой будем выпекать пирог, застилаем бумагой для выпечки и выливаем туда печеночную смесь. Отправляем в заранее разогретую до 180 ℃ духовку на 20 мин.. Через 20 мин. увеличиваем температуру до 200 и ещё оставляем на мин. 1-20. Но следите за пирогом, у каждого своя духовка и по разному печет.

Даем немного остыть пирогу и нарезаем на порционные кусочки.