Печенье с корицей Сникердудлз: пошаговый рецепт

Просеять и смешать муку, винный камень, соду и 1 чайную ложку соли.

В большой миске миксером взбейте масло и сахар (1, стакана), пока масса не станет легкой и воздушной (не менее 2 минут). Туда же вбить яйцо и снова взбить массу.

Добавить сухие ингредиенты, замесить однородное тесто и отправить его минимум на час (лучше всего на ночь) в холодильник, чтобы обеспечить комфортное изготовление шариков.

Духовку разогрейте до 200 ℃ Цельсия. Решетки расположите в верхней и нижней трети пространства духовки. Противень покройте пекарской бумагой.

Смешайте оставшийся сахар и корицу и щепотку соли в небольшой посуде. Разделите все тесто на 50 равномерных шариков, прокатайте их между ладонями для придания формы, и каждый выкатайте в смеси корицы и сахара.

Выложите шарики на противни на расстоянии не менее см друг от друга. В процессе нагрева шарики превратятся в коржики, растрескавшиеся по всей поверхности, станут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Выпекайте не менее 10 мин.. Охладите и подавайте к чаю или молоку.