Печенье на смальце: пошаговый рецепт

Name: Печенье на смальце
Yield: 2
Ingredients: Окорок свиной — 1-1.5 кг.а; Луковица — 5 шт.; Морковь — 1 шт.; Сало — 50 гр.; Чеснок — 3 Зубчиков; Мед — 2 ст. л.; Горчица — 2 ст. л.; Лимонный сок — 2 ст. л.; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка

03.11.2023

Распечатать рецепт

Печенье на смальце

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Печенье

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Пускай смалец в названии вас не смущает - печенье получается очень легким, пышным, тает во рту! К чаю, кофе на полдник - это отличная выпечка. Рассказываю как готовить печенье на смальце!

Ингредиенты

Окорок свиной — 1-1.5 кг.а
Луковица — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Сало — 50 гр.
Чеснок — 3 Зубчиков
Мед — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешайте муку, соль, соду и разрыхлитель.

Масло и смалец порубите ножом и добавьте в сухую смесь. Постарайтесь перемешать так, чтобы напоминало крошку.

Затем влейте молоко.

Замесите тесто.

Тесто ещё рыхлое, поэтому его надо подмесить ещё на столе, присыпанном мукой (удобно силиконовый коврик для этого использовать, также он подходит для выпечки.

Получается гладкое и упругое тесто.

Раскатайте его в прямоугольный пласт - потом сложите с каждой стороны.

Потом ещё раз, только теперь внутрь. Получается многослойный конверт.

Теперь с помощью стакана, а лучше круглой специальной фигурки для теста, вырежьте круглые толстые печенья.

Выложите печенье на противень, они не должны соприкасаться. Из остатков теста после вырезания раскатайте ещё раз пласт теста, повторите процедуру - получится ещё больше печенья.

Выпекайте в разогретой духовке мин. 1 при 230 С - вы увидите как печенья поднимутся.

Дайте немного остыть перед подачей.

Готовые печенья из смальца отлично сочетаются с вареньем, сгущенкой, медом к чаю или кофе. Приятного чаепития!