Печень по-гомельски: пошаговый рецепт

Name: Печень по-гомельски
Yield: 2
Ingredients: Помидоры черри — 400-500 гр.; Кукуруза — 1 Стакан; Перец болгарский — 1 шт.; Лук красный — 12 шт.; Петрушка — 12 Стаканов (измельченная); Сметана — 12 Стаканов; Уксус — 13 Стаканов; Соль; Орегано — 1 (сушеный); Перец — 1

03.11.2023

Распечатать рецепт

Печень по-гомельски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт печень по-гомельски - приготовление блюда из печени со шпиком, овощами и специями. Национальная кухня Белоруссии.

Ингредиенты

Помидоры черри — 400-500 гр.
Кукуруза — 1 Стакан
Перец болгарский — 1 шт.
Лук красный — 12 шт.
Петрушка — 12 Стаканов (измельченная)
Сметана — 12 Стаканов
Уксус — 13 Стаканов
Соль
Орегано — 1 (сушеный)
Перец — 1

Пошаговый рецепт приготовления

Печень тщательно моется и режется кусками по 1, см. отбейте эти ломтики до 0, см, после чего положите на каждый сверху тонкий кусок шпика. На шпик кладется репчатый лук, пассированный на половине масла. Добавьте к ингредиентам соль и перец.

Готовый продукт сворачивается рулетом и обвязывается веревкой. Бросайте эти рулетики в кипящее масло на 2 мин. до образования румяной корочки.

После того, как она дошла до готовности, переложите печень в глубокую посудину, залейте небольшим количеством бульона и тушите, добавив коренья. Охлаждаются рулетики тоже в бульоне, а подаются на стол предварительно нарезанные тонкими кусочками.