Печень куриная, тушенная в сметане: пошаговый рецепт

Name: Печень куриная, тушенная в сметане
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное — 2 шт.; Сахар — 60 гр.; Мука — 60 гр.; Йогурт клубничный — 1 Литр; Сливки 33% — 300 мл.; Желатин — 10 гр.; Сахарная пудра — 100 гр.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Печень куриная, тушенная в сметане

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Куриная печень, как известно, очень полезный продукт. Готовить ее можно разными способами, я предлагаю самые распространенный и проверенный вариант — в сметанном соусе. Получается очень вкусно!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 60 гр.
Мука — 60 гр.
Йогурт клубничный — 1 Литр
Сливки 33% — 300 мл.
Желатин — 10 гр.
Сахарная пудра — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Перед началом жарки куриную печень следует подготовить: помыть, разрезать и убрать прожилки. По такому принципу можно готовить любую печень (только говяжью, например, нужно немного дольше тушить). Куриная печень готовится очень быстро.

На раскаленную сковороду с растительным маслом отправляем подготовленную печень. Жарим на слабом огне, чтобы она не подгорела.

Когда перевернете на обратную сторону, добавьте нарезанный лук. После этого можно немного добавить специй.

Когда печень и лук начнут приобретать золотистый цвет, добавляйте сметану. Жарьте пару мин. при постоянном помешивании.

Затем добавьте муку, равномерно ее распределив, а также стакан воды. Теперь тушите при периодическом помешивании. Мука позволит соусу загустеть, только хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

На гарнир можете отварить любую крупу, макаронные изделия или картофельное пюре. Я решила приготовить гречневую кашу, она идеально сочетается с печенью.