Паста со сквошем, горохом и базиликом: пошаговый рецепт

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны на 2 мин. меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Добавить сквош и горох, варить до готовности сквоша, примерно 2 мин.. Отложить 1 / 2 чашки жидкости, оставшейся после варки. Слить воду с макарон и вернуть их в кастрюлю.

Добавить масло в кастрюлю к пасте масло, лимонный сок, 1 / 4 чашки пармезана и 1 / 4 чашки зарезервированной жидкости. Приправить солью и перцем, перемешать. Если необходимо, добавить большее количество жидкости. Посыпать базиликом и оставшейся 1 / 4 чашки пармезана, подавать сразу же.