Паста с брокколи, грибами и анчоусами: пошаговый рецепт

Нарезать чеснок и анчоусы. Нагреть 6 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок, брокколи и грибы. Перемешать и жарить до бледно-коричневого цвета. Добавить анчоусы и воду, накрыть крышкой и варить в течение 4 до мин.. Добавить зеленый лук, помидоры, петрушку, накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими, примерно от 3 до 4 мин..

Пока овощи готовятся, в большой кастрюле довести воду и 1 чайную ложку оливкового масла до кипения. Добавить пасту и варить до готовности, от до 8 мин.. Перемешать пасту со смесью анчоусов и овощей, приправить перцем и сразу же подавать.