Пасха из рикотты с апельсином: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления пасхи из рикотты с апельсином, несмотря на некую экзотичность, довольно простой. Для начала нужно хорошо вымыть и обсушить апельсин (в зависимости от размера может понадобиться 1 или 2 штуки).

Апельсин разрезать и аккуратно удалить мякоть (без внутренних пленок). Нарезать на небольшие кусочки. Выделяющийся апельсиновый сок тоже пригодится.

На сковороду положить сливочное масло и растопить его. Добавить 2 ст. л.сахара и, помешивая деревянной лопаткой, держать на огне, пока сахар не растворится.

Добавить в сковороду кусочки апельсина и весь имеющийся сок. Поставить на медленный огонь.

Когда образуется жидкая карамель, тонкой струйкой влить на сковороду сливки. Тщательно перемешать, не доводя до кипения, и убрать с огня.

Рикотту соединить с сахаром, взбить до однородной консистенции.

Добавить остывшую апельсиновую карамель, хорошо перемешать.

Пасха из рикотты с апельсином в домашних условиях готова. Осталось переложить ее в форму и отправить в холодильник на сутки.