Пангасиус в духовке с овощами: пошаговый рецепт

Филе нарезаем порционными кусочками.

Перекладываем филе в глубокую тарелку, солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком.

Баклажаны и помидоры нарезаем соломкой. Чеснок измельчаем.

Обжариваем филе на оливковом масле до золотистого цвета.

Перекладываем рыбу на тарелку. В этом же масле обжариваем овощи, примерно мин.. Выкладываем овощи на блюдо для запекания.

Сверху кладем филе.

Присыпаем измельченной зеленью и добавляем маслины (по желанию).

Сверху поливаем майонезом.

Присыпаем блюдо тертым сыром. Запекаем в духовке 2 мин. , температура 200 ℃.

Готовое блюдо украшаем зеленью.