Овощное рагу с баклажанами и картофелем: пошаговый рецепт

В кастрюлю с толстым дном влейте масло. Добавьте в него нарезанный лук, лавровый лист, соль и перец.

Далее выложите к луку баклажан, порезанный кубиками. Посолите его и добавьте приправы.

Затем выложите слой очищенной и порезанной картошки. Добавьте соль.

Далее добавьте нарезанный перец, посолив его.

В конце внесите помидор дольками без кожуры и очищенный чеснок зубчиками.

Также влейте ещё масла сверху. Закройте кастрюлю крышкой. Включите небольшой огонь.

Тушите рагу в течение часа на огне. В конце блюдо перемешайте. Подавайте рагу с зеленью.