Отварной куриный рулет: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе вымойте. Обсушите полотенцем. Сделайте разрезы "книжкой".

Филе отбейте молоточком.

Переложите филе в чашу, добавьте соль по вкусу, аджику. Перемешайте и уберите в холодильник на 40 мин. .

Пока маринуется филе, сделайте яичные блинчики. В чаше смешайте яйца, муку, молоко, масло, соль. Взбейте вилкой.

Испеките 4 блинчика.

Готовые блинчики переложите на тарелку и накройте, чтобы они не подсохли.

По истечении времени достаньте филе из холодильника. На рабочей поверхности расстелите пищевую пленку. Разложите на пленке куриное филе в пласт, отступая от краёв пленки.

На филе разложите внахлёст яичные блинчики.

На блинчики натрите сыр.

С короткой стороны подготовленного пласта начните подворачивать рулет. Аккуратно, чтобы сыр не выходил за пределы филе.

С помощью пленки закрутите тугой рулет.

Возьмите шпагат или толстую кулинарную нить, обвяжите рулет.

Обвязанный рулет переложите в пакет для запекания и ещё раз обвяжите.

В просторную кастрюлю налейте холодную воду и выложите в нее подготовленный рулет. Вода должна покрыть рулет на 2 см. Поставьте на средний огонь. Как только появятся признаки закипания, первые пузырьки, убавьте огонь до минимума и варите 1 час 30 мин. .

По истечении времени выключите огонь, и оставьте остывать рулет в кастрюле.

Когда рулет хорошо остынет, снимите пленку и заверните в фольгу. Уберите в холодильник минимум на три часа, после можно подавать закуску к столу.

Перед подачей нарежьте рулет на кусочки.