Оладьи из цуккини: пошаговый рецепт

Цуккини промойте, очистите от семечек и кожуры. Натрите на терке или в кухонном комбайне со специальной насадкой мякоть цуккини. Выложите в миску и посолите.

Тертый цуккини с солью оставьте на 1 мин.. По истечению четверти часа, цуккини пустит сок.

Откиньте цуккини на дуршлаг и отожмите сок.

Промойте лук и измельчите.

Укроп надо также промыть, просушить на бумажном полотенце и мелко нарубить.

Включите духовку нагреваться на 180 ℃. Отжатый цуккини выложите в высокую миску. Добавьте к нему укроп, лук, Фету, мускатный орех, соль, перец. Вбейте одно яйцо и все перемешайте до однородной массы. Затем добавьте муку и соду, перемешайте ещё раз.

В сковороде на среднем огне разогрейте пару ложек масла. Выложите ложку теста и разровняйте его.

Жарьте оладьи из цуккини по 4 мин. с каждой стороны, затем выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте оладьи из цуккини в разогретой духовке в течение 10 мин. .

Оладьи из цуккини готовы! Подавайте со сметаной или соусом тцацики.