Нежнейшие диетические тыквенные вафли: пошаговый рецепт

Из этих ингредиентов мы и будем печь вафли. Получается их 8 штук, для семьи из 4 человек самое то к вечернему чаю 🙂

Кокосовое масло у меня вот такое, его необходимо растопить перед употреблением.

Растопим масло и мед на водяной бане.

Тыкву для пюре я отваривала. Сцеживаем тыквенный отвар, а тыкву измельчаем с помощью блендера. Затем смешаем пюре с отваром - общий вес должен быть 160 грамм.

Перекладываем пюре в миску, добавляем яйцо и щепотку соли. Взбиваем-перемешиваем.

Муку смешаем с корицей и разрыхлителем, добавим к тыкве.

Перемешиваем и получаем тесто как на оладьи, может чуточку гуще.

Разогреваем вафельницу, слегка смазываем растительным маслом и выкладываем столовую ложку теста.

И выпекаем.

Получается 8 вот таких больших и мягких вафелек.