Маринованные патиссоны: пошаговый рецепт

Патиссоны меня привлекают своей формой и твердостью, которую сохраняют при мариновании. Литровая банка этих овощей расходится за пару мин. , поэтому любителям солененького рекомендую ставить в большую тару и в большом количестве.

Все ингредиенты этого рецепта рассчитаны на одну литровую банку.

Рассказываю, как мариновать патиссоны:

Патиссоны промойте. Затем бланшируйте в течение 4 мин.. Выбрав из кипятка, опустите в миску с холодной водой. Охладите.

Очистите чеснок и луковицу. Если луковица большая, разрежьте ее на четыре части.

На дно чистой литровой банки уложите лук, чеснок, лавровый лист, перец, укроп и петрушку.

Сделайте маринад. Для этого в кастрюлю с 1 литром воды добавьте соль, сахар и уксус, доведите до кипения.

Сложите в банки с приправой и зеленью патиссоны, залейте маринадом, накройте крышками и простерилизуйте в кипящей воде в течение 8 мин. .

Закатайте и укутайте до полного остывания.

Храните в прохладном месте.