Маринованные опята с корицей: пошаговый рецепт

Перебираем и промываем опята, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой, варим грибы в течение 20 мин. , снимая пену, затем откидываем опята на дуршлаг.

В чистую кастрюлю наливаем литр горячей воды, добавляем специи, соль и сахар, ставим кастрюлю на огонь. Доводим жидкость до кипения и выкладываем грибы. Когда вода закипит во второй раз, добавляем в нее уксусную эссенцию и варим все 3- мин. .

Раскладываем грибы по стерилизованным банкам и закрываем их плотно крышками. Переворачиваем банки на крышку, накрываем теплым одеялом и оставляем остывать, затем переносим в подвал или другое прохладное место.