Маринованные огурцы для гамбургеров: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты.

Огурцы тщательно промойте в воде, срежьте хвостики и попробуйте каждый из них на вкус, чтобы не допустить попадания горького овоща. Нарежьте их тонкими кружочками и выложите в глубокую емкость.

Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте полукольцами.

Пересыпьте огурцы и луковую нарезку в казан, ковш или в кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте приправу для маринования огурцов. Если у вас ее нет в наличии, то замените ее смесью из половину ч.л. соли, 3 щепотками молотого черного перца, -6 горошин душистого перца, 1/4 ч.л. молотого сушеного чеснока.

Всыпьте куркуму и горчичный порошок, его можно заменить зернами горчицы, если порошка нет в наличии. Причем, как сушеными зернами, так и зерновой горчицей.

Аккуратно все перемешайте и поместите емкость на плиту, включая средний нагрев. Влейте уксус и растительное масло. Тушите огурцы примерно 10 мин. , пока они полностью не сменят свой цвет. Но нарезка не должна развариться, а должна держать форму.

Когда огурцы полностью сменят цвет, вберут в себя ароматы специй — готово! Ошпарьте банки и крышки кипятком и выключите нагрев.

Выложите заготовку в банки и сразу же закрутите крышками, оставьте до полного остывания. Если заготовка не для хранения, то поместите емкость с огурцами в холодильник, через 3 часа уже можно будет готовить бургеры.