Лосось в сливочном соусе: пошаговый рецепт

Филе лосося нарезаем порционными кусочками шириной примерно в -6 см. Кладем в глубокую форму для запекания. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.

Сливки смешиваем с яичными желтками.

Добавляем в сливочную смесь мелко нарубленную зелень. Сюда же добавляем натертую на мелкой терке лимонную цедру и горчицу. Хорошенько перемешиваем.

Получившимся соусом заливаем наши кусочки лосося. Ставим в духовку, разогретую до 200 ℃, примерно на 20 мин. .

Двадцати мин. будет достаточно, чтобы соус загустел, а рыбка стала нежной и мягкой.