Лепешки в тандыре: пошаговый рецепт

Кефир соединяю с теплой водой и хорошо размешиваю. Добавляю туда дрожжи, соль, растительное масло и просеянную муку.

Теперь вымешиваю до получения однородного теста. Отмечу, что тесто должно получиться эластичным, но в то же время и не сильно тугим.

Тесто накрываю чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставляю в теплом месте (например, на подоконнике над батареей) на полтора-два часа. За этот промежуток времени оно должно подняться и увеличиться в объеме в два раза. После этого тесто нужно обмять и разделить на 4 равные части.

Каждую часть теста скатываю в шар и выкладываю на противень, который предварительно смазываю растительным маслом.

Лепешки накрываю пищевой пленкой и оставляю в таком состоянии на 1 мин.. За это время они ещё немного поднимутся.

Затем из каждой лепешки формирую изделие: центральную часть лепешки приминаю пальцами, а края оставляю толстыми.

Беру вилку и несколько раз прокалываю сердцевину лепешки.

Обмазываю лепешки оставшимся кефиром, слегка посыпаю семенами кунжута и отправляю в духовку, предварительно разогретую до 220 ℃. Выпекаю в течение 20 – 2 мин. .

Вариант, как приготовить лепешки в тандыре, прост. Желаю всем