Лепешки из дрожжевого теста на сковороде: пошаговый рецепт

Половину стакана воды подогреваю и вливаю в миску, добавляю щепотку сахара и дрожжи, перемешиваю.

Оставляю смесь на 10 мин. , после этого добавляю остальной сахар, соль и вливаю оставшуюся воду, перемешиваю.

Муку заранее просеиваю и порционно всыпаю больше половины в миску к воде.

Все время перемешиваю содержимое миски в одном направлении.

Масса получается жидкой и пузырчатой, после этого подливаю растительное масло. Оставляю тесто при комнатной температуре на 60-90 мин. .

Через 1-1, часа достаю тесто и добавляю в него мелко рубленный укроп и оставшуюся муку, но не всю сразу, а частями.

Перемешиваю тесто ложкой до тех пор, пока станет очень тяжело мешать.

Выкладываю тесто на поверхность стола, которую предварительно посыпал мукой, и обминаю его, накрываю полотенцем. Оставляю на 30 мин. .

Готовое тесто разделяю на части и каждую раскатываю в небольшую лепешку.

Сухую сковороду разогреваю и выкладываю лепешку, обжариваю с двух сторон, затем убираю на тарелку.

1На каждую лепешку кладу кусочек сливочного масла и размазываю. Благодаря этому лепешки будут мягкими и ароматными.