Лазанья классическая с соусом «Бешамель»: пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 200 ℃.

Для мясного соуса: нарезанный ломтик бекона необходимо подрумянить до золотистой корочки в кастрюле или жаровне (до минут).

Потом добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, солим и перчим, тушим до смягчения (еще 3 мин. ). Затем добавляем чеснок и готовим ещё минуту.

Добавляем говяжий фарш и тушим, пока мясо перестанет быть розовым (от 6 до минут).

В отдельной емкости нагреваем вино, добавляем корицу и соус "Маринара". Вливаем получившуюся смесь в мясной соус.

Далее снимаем с огня и отставляем в сторону.

Для соуса "Бешамель": необходимо разогреть молоко в микроволновой печи в течение 2-ух мин. .

В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло и, постепенно добавляя муку, тушим в течение 2 мин.. Затем вливаем молоко и готовим ещё 10 мин. до загустения. В процессе готовки все время помешиваем соус.

Добавляем мускатный орех, чеснок, соль, перец и убираем в сторону.

Для творожного слоя: в блендере или кухонном комбайне нужно взбить до однородной массы творог, яйцо, пармезан.

Солим, перчим и убираем в сторону.

1Форму диаметром примерно 30 см и листы лазаньи смазываем подсолнечным маслом. Вливаем ¼ стакана воды и ¼ стакана мясного соуса на дно формы.

Поочередно выкладываем слои в следующем порядке: 3 листа лазаньи, затем выкладываем половину сырной начинки, третью часть оставшегося мясного соуса, посыпаем четвертью тертого сыра и поливаем соусом "Бешамель".

Плотно накрываем лазанью фольгой, запекаем примерно 50 мин. .

После этого убираем фольгу, посыпаем оставшимся тертым сыром и запекаем ещё примерно 10 мин. , пока лазанья не начнет кипеть.

Перед подачей даем блюду "отдохнуть" примерно 1 мин. , режем на квадраты и подаем на стол.