Куриное рагу с овощами и фасолью: рецепт

Морковь, картофель, репчатый лук и сельдерей нарезать крупно.

Разогреть сковороду с растительным маслом, филе куриных бедер сложить пополам в форме котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, на сильном огне 3 мин..

Бедра переложить из сковороды в миску.

Перелить из сковороды в кастрюлю оставшееся масло с куриным соком, добавить в кастрюлю репчатый лук, измельченный чеснок и пассеровать 1 мин.. на среднем огне.

В кастрюлю добавить колбасу чоризо и обжарить на среднем огне еще 3 мин..

Затем добавить картофель, сельдерей, морковь, обжаренную курицу, соль, черный перец, копченую паприку, воду, перемешать и довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 20 мин..

В кастрюлю добавить консервированную фасоль без жидкости, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне еще 10 мин..

Куриное рагу с овощами и фасолью подавать горячим, посыпав зеленью.