Курица с овощами на сковороде: пошаговый рецепт

Готовим маринад. Для этого смешаем 60 мл соевого соуса и рисовое вино и хорошенько перемешаем.

Курицу нарезаем небольшими кусочками и топим ее в маринаде, поместив затем в полиэтиленовый мешок.

Отправляем курицу мариноваться в холодильник на 30 мин. .

На огонь ставим сковородку и наливаем в нее масло.

На сковородку добавляем специи - тертый чеснок и молотый имбирь. Специи обжариваем 1 секунд, все время перемешивая.

Затем в сковородку кладем кусочки курицы, предварительно удалив маринад.

Обжариваем курицу минуту, не переворачивая. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны так же минуту. Делаем это на сильном огне! Обжариваем курочку в течение 4 мин. и выкладываем обжаренные кусочки обратно в тарелку.

На ту же сковородку вливаем ещё столовую ложку масла и добавляем имбирь и чеснок. Обжариваем на сильном огне в течение 1 секунд, перемешивая.

Выкладываем овощи: зеленый лук, брокколи и грибы. Обжариваем минуту, не перемешивая.

Затем обжариваем овощи примерно мин. , постоянно перемешивая.

Добавляем соль.

Добавляем воду и жарим ещё примерно 4 мин. .

Добавляем курицу.

Вливаем две ложки соевого соуса.

Доводим до кипения соевый соус, проверяем на готовность курицу и если все хорошо, снимаем с огня, а если нужно, то готовим ещё пару мин. .

Выкладываем на тарелку и подаем к столу.