Курица с макаронами по-гречески: пошаговый рецепт

В первую очередь займемся куриным мясом. Тщательно очистим, помоем и обсушим. Слегка посолим бедрышки с той стороны, которая не прикрыта кожей.

Разогреваем сковороду со сливочным и оливковым маслом и выкладываем бедрышки кожей на сковороду.

Обжариваем на среднем огне до красивой румяной корочки и переворачиваем.

Убираем обжаренную курицу со сковороды. А на оставшемся от жарки мяса жире обжариваем макароны ризони до тех пор, пока они не станут слегка коричневеть. Не забываем помешивать!

Добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем и обжариваем 3 мин.. Затем добавим измельченный чеснок и обжариваем ещё мин. полторы.

В горячую воду или бульон добавим помидоры, соль, перец и базилик. Если у вас целые помидоры в собственном соку, их необходимо нарезать на небольшие кусочки. Хорошо размешаем.

Выкладываем на макароны обжаренные кусочки курицы.

И заливаем смесью из бульона и помидоров.

На среднем огне доводим до бурного кипения, уменьшаем огонь до минимального и накрываем сковороду крышкой. Готовим до тех пор, пока вся жидкость не впитается и курица с макаронами не будут готовы.

Готовится блюдо под крышкой мин. 1-20. Затем снимаем с огня и даем постоять ещё мин. Посыпаем свежей зеленью — и можно подавать к столу.