Курица по-римски: пошаговый рецепт

Name: Курица по-римски
Yield: 2
Ingredients: Картофель — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Цветная капуста — 200 гр.; Вермишель — 80 гр.; Куриный бульон — 2.5 Литра; Соль — 1 ч. л.; Растительное масло — 2 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Курица по-римски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Рецепт курицы по-римски я вычитала в книге одного итальянского шеф-повара. Однажды попробовала приготовить и была шокирована: блюдо настолько вкусное, что теперь готовлю его снова и снова!

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Цветная капуста — 200 гр.
Вермишель — 80 гр.
Куриный бульон — 2.5 Литра
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Приправляем куриные грудки солью и перцем, выкладываем и обжариваем с двух сторон, по готовности откладываем на отдельную тарелку.

Нарезаем лук и морковь кольцами. Чеснок хорошенько размельчаем.

Болгарские перцы разрезаем вдоль на несколько частей, очищаем их от семян и прожилок.

Помидоры разрезаем на четвертинки.

Измельчаем орегано и розмарин. Если используем сухие травы, то добавляем по одной столовой ложке каждой специи.

Обжариваем лук, чеснок и морковь. Помешиваем, пока лук не станет золотистого цвета.

Добавляем пару ложек томатной пасты и тушим пару мин. на среднем огне.

Добавляем вино.

Выкладываем на сковороду нарезанный перец и помидоры.

Выкладываем обратно курицу и добавляем бульон. Тушим на медленном огне, чтобы цыпленок хорошенько пропитался, а бульон немного загустел. Выдерживаем примерно 30 мин. .

Выкладываем цыпленка в отдельное глубокое блюдо, соус доводим до полной готовности, увеличиваем огонь и как можно чаще помешиваем.