Круглик: пошаговый рецепт

Делаем тесто: килограмм муки просейте. Сделайте в получившейся "горочке" углубление, добавьте туда теплую воду или молоко, размягченное масло (можно и растительное добавить), яйцо, разрыхлитель и соль. Перемешайте, замесите руками тесто.

Замесите тесто, потом накройте его пищевой пленкой, дайте постоять в теплом месте мин. 30. После этого добавьте ещё граммов 100 муки и замесите хорошенько тесто.

Займемся начинкой: в фарш добавьте измельченный лук, чеснок, жгучий перец и специи. Все хорошенько перемешайте, добавьте бульон. Оставьте мин. на 30.

Тесто разделите на две части: большую и меньшую.

Большую часть раскатайте и выложите в круглую форму для запекания, предварительно смазав ее маслом.

Выложите начинку равномерно.

Меньшую часть теста раскатайте и выложите поверх пирога, плотно и аккуратно закрепите края. Сделайте надрезы в виде полосок и кружочка.

Отправьте пирог в разогретую до 200 ℃ духовку, спустя мин. 20 добавьте ещё немного бульона (через отверстие). Потом уменьшите температуру до 180 ℃ и смажьте желтком поверхность. Выпекайте до появления золотистой корочки и характерного аромата. Пирог должен стать золотистым.

Вот такой красивый кругляк в итогу получился.